
粤菜:三味玉翡翠
主料:
萝卜、青瓜、虾丸、鲍鱼片。辅料:西芹、蒜及自制高汤。
做法:
将青瓜、萝卜等切片后飞水待用,再将腊肉、虾米、鸡骨等熬汤后,取其高汤待用;最后将青瓜、萝卜、鲍鱼等依次摆盘后,淋上高汤后调至入味即可。
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