
徽菜:竹香芋儿卷
口味:安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯,经竹叶卷后蒸熟,清香沁人,风味独特
主料:芋儿
辅料:糯米粉、竹叶
调料:精盐、味精、胡椒粉、猪油
做法:
1.芋儿蒸熟压成泥,拌入糯米粉,加入猪油用调料调味后做成枣状,用竹叶卷起。
2.将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟,取出装盘即可。
注意事项:
1.芋儿要刮去粗糙外皮,否则影响成泥后的口感。
2.竹叶用新鲜的,才可清香沁人。
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