家庭食谱家常菜100道 北京菜：豉汁排骨

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北京菜：豉汁排骨

　　[原料/调料]

　　猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片

　　豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量

　　[制作流程]

　　(1)将猪小排洗净，用腌料腌15分钟。

　　(2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。

　　(3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最后撒上茶叶即可。

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