
核桃是滋养食品,有补血的功效,常吃能使皮肤光滑。虾含有大量蛋白质,可算是养生,配合含丰富纤维的芦笋,最适宜怀孕后期食用。
主料
去皮核桃肉类50克,中虾400克,芦笋粒3汤匙,红萝卜粒2汤匙,蒜茸半茶匙,酒1茶匙。
辅料
盐、糖、生粉各1/4茶匙,蛋白、油各1汤匙,麻油、胡椒粉各少许,蚝油1茶匙,清水2汤匙。
制法
1、核桃肉放入开水中煮3分钟,取出滴干,放入暖油中炸至微黄色盛起。
2、虾去壳,切双飞去肠,用盐擦洗干净,冲水吸干水份,加入调味料拌匀,泡嫩油盛起。
3、烧热锅,下油一汤匙爆香蒜茸,加入芦笋、红萝卜略炒,放入虾,加酒,下芡汁料及核桃肉,兜匀上碟即成。
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