家庭食谱一周菜谱大全 北京菜：豆角浆汤

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北京菜：豆角浆汤

　　主料：

　　四季豆700克

　　辅料：

　　土豆（黄皮）500克,牛奶500克

　　调料：

　　盐3克,植物油30克

　　特色：

　　汤浓，香醇适口。

　　做法：

　　1.把豆角择好洗净，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用绞肉机绞一遍。

　　2.去皮洗净的土豆切成片，放入锅中，加绞碎的豆角、盐、30克油，添上五杯热水，盖上盖，放到文火上煮。

　　3.当土豆煮熟以后，把全部物料过细筛擦碎。

　　4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。

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